كيفية تعقيم برطمانات انحشار الزجاج بأربع طرق
اسمحوا لي اليوم أن أوضح لكم كيفية تعقيم برطمانات المربى الزجاجية بأربع طرق مختلفة - في الميكروويف ، في الفرن ، في أغا ، وفي غسالة الصحون.
أحب تخليل وحفظ الفاكهة والخضروات ، وصنع المربى والمربى اللذيذ. ومع ذلك ، أجد أنه يتعين علي كثيرًا البحث في الوصفات القديمة لتذكير نفسي بكيفية تعقيم برطمانات المربى بشكل صحيح.
لذا ، جزئيًا لمساعدة نفسي ، وجزئيًا لمساعدة أي قارئ أيضًا متعثر قليلاً بسبب التعقيم ، قمت بتجميع هذا الدليل السريع والسهل. يوضح لك بالضبط كيفية تعقيم مرطبانات الزجاج في الفرن والميكروويف وغسالة الصحون والأغا. شيء يناسب جميع التفضيلات ، إذا صح التعبير!
لماذا تحتاج إلى تعقيم برطمانات المربى؟
يعد تعقيم برطمانات المربى جزءًا مهمًا حقًا من عملية صنع المربى وحفظها وصنع المخلل. كبداية ، هناك خطر الإصابة بالتسمم الغذائي إذا لم تقم بتعقيم البرطمانات بشكل صحيح. وثانيًا ، ستستمر المحميات لفترة أطول. ستستمر لمدة تصل إلى عام ، حيث يزيل التعقيم أي بكتيريا أو خميرة أو كائنات أخرى من البرطمان. هذا يعني أنه من غير المرجح أن تنمو هذه الكائنات الحية وتفسد عملك الشاق قبل أن تحصل على فرصة لتناول المربى. لذلك لا تنجذب لتخطي مرحلة التعقيم!
كيفية تعقيم برطمانات المربى في أي حالة
ها هي طرقي الأربع الآمنة لتعقيم البرطمانات ، مهما كان وضعك:
في الفرن
لتعقيم برطمانات المربى في الفرن:
1. سخني الفرن إلى 140 درجة مئوية / 275 درجة فهرنهايت / علامة الغاز 1.
2. اغسل البرطمانات والأغطية بالماء الدافئ والصابون. بعد ذلك ، اشطفها جيدًا للتأكد من عدم وجود آثار للصابون. لا تجفف برطماناتك.
3. ضع قطعة من ورق الخبز على صينية الخبز وضع البرطمانات المبللة عليها. تأكد من أن البرطمانات لا تلامس بعضها البعض.
4. توضع في الفرن وتسخن لمدة عشرين دقيقة.
5. أثناء وجود البرطمانات في الفرن ، ضع الأغطية المبللة في قدر من الماء ، واتركها تغلي لمدة عشرين دقيقة.
6. لقد انتهيت! إذا لم ينته المربى / المخلل / المحفوظ من الطهي بعد مرور عشرين دقيقة ، اترك البرطمانات في الفرن والباب مغلقًا واحتفظ بالأغطية في قدر الماء. سوف تتشقق البرطمانات الباردة أو تتحطم إذا وضعت فيها طعامًا / سائلًا ساخنًا بحيث تريد إبقائها دافئة.
يرجى ملاحظة أنه لتعقيم برطمانات كيلنر بأختام مطاطية ، فمن الأفضل إزالة السداد المطاطي وغليه في الماء. هذا لأن المطاط لا يتفاعل بشكل جيد مع التجفيف في الهواء الساخن. يمكن وضع البرطمان (بدون الختم المطاطي) في الفرن دون أي مشكلة.
كيفية تعقيم برطمانات المربى في الميكروويف
هذه الطريقة في تعقيم البرطمانات في الميكروويف هي خدعة جيدة وسريعة لرفع الأكمام. خاصة إذا وجدت أنك قد استهلكت جميع البرطمانات التي قمت بتعقيمها في الفرن ولا يزال لديك مربى / مخلل / محفوظ في انتظار أن يتم تجفيفه! فقط لا تضع أغطية معدنية أو برطمانات بها مشابك معدنية في الميكروويف. سوف تصبح سيئه جدا!
إذا كنت تقوم بإعادة تدوير الجرار القديمة ، فتأكد من إزالة أي ملصق قد يحتوي على أي نوع من الطلاء / الحبر المعدني أيضًا.
الآن بعد أن تخلصنا من أدوات الأمان ، فإن أسرع طريقة لتعقيم البرطمانات في الميكروويف هي غسل البرطمان بالماء الساخن والصابون ، وشطفه كما كان من قبل. ثم ضع البرطمان المبلل في الميكروويف بكامل طاقته لمدة 45 ثانية تقريبًا (أو حتى يجف العظم). بمجرد أن يتم وضعه في الميكروويف ، تأكد من ملء البرطمان وهو لا يزال ساخنًا.
إذا كنت في مخلل يضرب به المثل وتحتاج إلى تعقيم الأغطية المعدنية بسرعة ، فلا داعي للقلق. حتى مجرد غسلها بالماء الدافئ والصابون ثم وضعها في وعاء من الماء المغلي أثناء تسخين البرطمانات في الميكروويف بسرعة قد يكون كافيًا.
في غسالة الصحون
لتعقيم برطمانات المربى في غسالة الأطباق ، ما عليك سوى وضع غسالة الأطباق في أقصى درجة حرارة لها. تبلغ درجة حرارة غسالة الأطباق 70 درجة مئوية. ثم اتركه يمر خلال دورة غسيل وتجفيف كاملة حتى تجف البرطمانات والأغطية بشكل كبير وتظل ساخنة عند إخراجها. هذا دليلي لمنظف غسالة الصحون الخالي من البلاستيك في حال كان مفيدًا!
يتطلب تعقيم البرطمانات في غسالة الأطباق القليل من التخطيط ، لذا حذر من ذلك! مع الأخذ في الاعتبار أن البرطمانات يجب أن تكون دافئة وجافة تمامًا عندما تقوم بتجفيفها ، عليك أن تعرف بالضبط المدة التي تستغرقها غسالة الأطباق الخاصة بك لإكمال دورة الغسيل والتجفيف بأكملها. أنا شخصياً أفضل طريقة الفرن ، لأنها تتطلب تخطيطًا أقل.
في الآغا
ليس لدي آغا. ومع ذلك ، لدي سلطة جيدة لتعقيم الجرار في أغا ببساطة غسل الجرار بنفس الطريقة المذكورة أعلاه. ثم ضع الجرار في الفرن الذي يغلي على نار خفيفة لمدة عشرين دقيقة ، مرة أخرى بنفس الطريقة التي تستخدمها للفرن. مرة أخرى ، تأكد من ملء البرطمانات وهي لا تزال ساخنة.
أشياء أخرى يجب وضعها في الاعتبار
هناك بعض المؤشرات الأخرى التي يجب وضعها في الاعتبار عند تعقيم البرطمانات.
أولاً ، افحص برطمانات المربى بحثًا عن أي تشققات أو شقوق قبل البدء. إذا وجدت أي منها ضعها في إعادة تدوير الزجاج. قد تؤدي درجات الحرارة المرتفعة التي ينطوي عليها التعقيم إلى تحطيمها أو تحطيمها.
سائل أو أقراص التعقيم مناسبة لتعقيم البرطمانات المخصصة للمخللات أو الصلصات أو أي شيء آخر ذو نكهة قوية. ومع ذلك ، كنت أتجنبها إذا كنت تصنع مربى ذات نكهة لذيذة.
يجب وضع أي أغطية ذات مظهر صدئ قليلاً في إعادة التدوير.
أتمنى أن تكون قد وجدت دليل التعقيم هذا مفيدًا! إذا كانت هناك أي تلميحات أو نصائح فاتني ، أو إذا كنت تفعل الأشياء بشكل مختلف ، فقم بالمشاركة في التعليقات أدناه!
ملاحظة: إليك بعض الوصفات المحفوظة التي قد تعجبك: مربى البرتقال العضوي السهل ومربى العليق والفانيليا والخيار المخلل السريع بزهور الشمر. لقد قمت أيضًا بتثبيت هذه الوصفة اللذيذة لموسم البرقوق هذا العام. ربما أنت تعجب بذلك!
وجدت هذه الوظيفة مفيدة؟ يمكنك شراء قهوة لي للمساعدة في دعم تكاليف تشغيل الموقع. بدلاً من ذلك ، يرجى دعم الموقع من خلال مشاركة هذا المنشور مع أصدقائك ، أو المتابعة على Instagram ، أو الاشتراك في الرسالة الإخبارية الشهرية المجانية للألياف الأخلاقية.
